فوايد عسل طبيعي

فوايد شگفت انگيز عسل

حضرت محمد (ص) فرموده اند: خوردن عسل، استعمال بوي خوش، سواركاري و نگاه كردن به سبزه نشاط آور است. به عقيده ابو علي سينا، عسل خوراكي است كه جواني را جاويدان مي سازد، حافظه را نيرو مي بخشد و گذشته را در خاطر زنده مي كند، انديشه را پاك مي سازد، زبان را مي گشايد و درد را ريشه كن مي كند. بنابر نوشته ها و منابع مشخص مي شود در دنياي قديم چه از جنبه هاي غذايي و چه از حيثيت دارويي اين ماده اعتبار و برتري چشم گيري به تمام معجون هاي خوراكي داشته است، حتي امروزه هم عده زيادي معتقدند، عسل طبيعي يك غذاي كامل است كه خواص درماني زيادي دارد و بي ترديد نه تنها از آن به عنوان ماده قندي، بلكه به عنوان معالج بسياري از بيماري ها استفاده مي نمايند.

 طبق بعضي از منابع علمي عسل طبيعي در بهبود بيماري هاي قلبي و گوارشي و ... كمك كرده و يك غذاي مفيد براي كودكان دو سال به بالا به حساب مي آيد كه در رشد آن ها تأثير به سزايي دارد، همچنين مصرف آن در كودكان و كهنسالان به علت هضم و جذب سريع حائز اهميت است. عسل طبيعي به علت جذب سريع در داخل دستگاه گوارش، تخمير الكلي ايجاد نمي كندو وجود اسيدهاي آزاد در آن سبب جذب مواد چربي شده و كمبود آهن را جبران مي كند. استفاده از آن به عنوان منبع انرژي در ورزش هايي چون : فوتبال، شنا، دو، كشتي، دوچرخه سواري بسيار معمول است. دانشمندان معتقداند كه عسل طبيعي به علت داشتن قند زياد و مواد معدني و همچنين خاصيت باكتري كشي قوي براي پوشش محل جراحي مورد استفاده قرار گرفته است. آنها همچنين گزارش كرده اند كه عسل طبيعي براي معالجه زخم هاي سطحي، زخم معده و براي ساختن بسياري از داروها خصوصاً شربت سينه بكار مي رود.

قندهاي موجود در عسل عليرغم شيريني زياد به دندان ها هيچ صدمه اي وارد نمي سازد، بلكه آنها را سفيد و لثه را محكم مي كند. پروفسور واسكور گسترف عقيده دارد چنانچه شكر مدتي در دهان بماند، توسط باكتري تجزيه شده و موجب ايجاد اسيد لاكتيك در دهان مي شود كه براي دندان مضر است، ولي عسل طبيعي برخلاف شكر چون داراي آنتي بيوتيك طبيعي مي باشد هيچ گونه اسيدي در دهان توليد نكرده و دندان ها را ضد عفوني مي نمايد.

توجه: تجويز عسل جهت بيماري ها تنها بايد توسط پزشك متخصص صورت گيرد.
فوايد فيزيولوژيكي عسل طبيعي

اين تأثيرات را مي توان به دو دستۀ  الف) مدارك صرفاً تجربي،  ب) شواهد و مدارك علمي و تأييد شده، تقسيم كرد :

الف) مدارك تجربي
فوايد تغذيه اي عسل طبيعي

 عسل طبيعي به جهت سهولت جذب بهتر و مقاومت در برابر كوفتگي، مخصوصاً در مورد فعاليت هاي فيزيكي، مقاومت قوي را ايجاد مي كند؛ همچنين كارايي بيشتر فكري را سبب مي گردد. بنابر اين هم افراد سالم هم افراد بيمار براي درمان هر نوع ضعف مخصوصاً در موارد هضم يا جذب غذا در بدن به آن نياز دارند. به علاوه باعث افزايش رشد نوزادان، تثبيت مقدار كلسيم استخوان، كمك به درمان كم خوني و بي اشتهايي مي شود.
فوايد عسل طبيعي براي دستگاه گوارش

 عسل طبيعي هضم و جذب غذا را بهبود مي بخشد و براي مشكلات روده اي مزمن و عفوني مثل يبوست، زخم اثتي عشر يا دوازدهه و ناراحتي هاي كبد، مفيد است.
فوايد عسل طبيعي براي سيستم تنفسي

در شرايط آب و هوايي معتدل و سخت، عسل طبيعي درمان شناخته شدۀ خوبي براي سرماخوردگي و ناراحتي ها و عفونتهاي دهان و گلو و برونشيت مي باشد. به نظر ميرسد اين اثر به غير از خاصيت ضد باكتري بودن، مربوط به اثر آرام كنندگي و تسكين دهندگي فروكتوز موجود در آن باشد.
فوايد عسل طبيعي در درمان پوست و زخم

عسل به علت خاصيت مرطوب كنندگي و تقويتي در ساخت كرمهاو مواد آرايشي كاربرد دارد. همچنين از آن در ساخت مواد دارويي يا قرار دادن مستقيم آن بر روي زخم، براي درمان درد ها و زخم هاي باليني، زخم معده، زخم واريس و سوختگي ياد كرده اند. عسل طبيعي به مقاومت بدن در برابر عفونت و ترميم بافت كمك مي كند و موجب تسريع سرعت ترميم زخم مي گردد. اگر پس از سوختگي به موضع ماليده شود، سطح تاول را محدود ساخته و به ترميم پوست سرعت مي بخشد. در نوشته ها، شواهد تاريخي بسياري از درمان انسان با عسل و يا كاربرد دامپزشكي (درد و زخم هاي باز و زخمهاي پستان گاو) آن گزارش شده است. استفاده از نوعي كرم كه روزي سه بار از آن استفاده مي شود و از مقادير مساوي عسل، آرد گندم سياه و روغن زيتون تشكيل شده باشد، در درمان دردها و زخم هاي باز مثل زخم قانقاريا در اسبها بسيار موفق بوده است.
فوايد عسل طبيعي براي ناراحتي هاي چشم

براساس نظريات سنتي از اروپا، آسيا و آمريكاي مركزي عسل طبيعي، آب مرواريد چشم را مداوا مي كند يا كاهش مي دهد و در صورتي كه مستقيماً در چشم ريخته شود، آماس ملتحمه و ناراحتي هاي مختلف قرنيه چشم را درمان مي كند. اين گفته بيشتر در مورد عسل هاي مليپونيد و ترگونيد از آمريكاي مركزي و جنوبي و هند صدق مي كند.
بيماري قند (ديابت)

بر خلاف تصور بعضي ها كه عسل را براي بيماري ديابت بي ضرر مي دانند، مصرف بدون تجويز پزشك براي آنان مضر مي باشد. عسل را تنها مي توان با دستور پزشك متخصص جايگزين مقدار قندي نمود كه براي بيمار مجاز مي باشد و مصرف آن به عنوان قند اضافي بر آنچه در رژيم آنها پيش بيني شده مجاز نيست. با اين وجود در عسل مصرفي بيماران ديابتي هرچه قند فروكتوز بيشتر از گلوكز باشد براي آنها بهتر است، به همين دليل عسل اقاقيا كه فروكتوز بيشتري دارد براي بيماران ديابتي توصيه مي گردد.

بررسي ها نشان مي دهد كه ميزان انسولين در هنگام مصرف عسل طبيعي كمتر از مصرف ساير غذاها با كالري مشابه است و ميزان قند خون مدت كوتاهي پس از خوردن آن در مقايسه با ديگر غذاهاي هم كالري كمي بالاتر بوده است. در بررسي سلامتي افراد مشخص شده است كه مصرف محصولات عسلي، قند خون را كمي نسبت به مصرف مقدار مشابه ساكارز بالا مي برد.
درمان دارويي به روش هندو

در نظامهاي درماني سنتي همچون درمان بومي به روش هندو، اساساً از عسل به عنوان غذاي نيروبخش براي نوزادان تازه متولد شده، جوانان، افراد مسن و براي دوران نقاهت بيماري و كشاورزان سخت كوش استفاده مي شود.
ساير فوايد عسل طبيعي

گفته ميشود عسل طبيعي فعاليت كليه را متعادل ساخته، در كاهش تب و جلوگيري از بي خوابي مؤثر است. همينطور در بهبود سلامتي افرادي كه با الكل دچار مسموميت شده اند و حفاظت كبد كمك مي نمايد؛ البته اين تأثيرات به شهد (مايع غليظ شده قندي ) فروكتوز نيز نسبت داده مي شود. قلب، جريان خون، ناراحتي هاي كبد و به طور كلي بيماراني كه دوره نقاهت خود را مي گذارنند، پس از تزريق محلولهايي با 20 تا 40 درصد عسل در آب بهبود حاصل مي كنند.

ب) شواهد علمي و تأئيد شده

آن طور كه از شواهد علمي بر مي آيد بهتر است كه عسل را به عنوان يك غذا در نظر بگيريم تا يك دارو. تمام خواصي كه توضيح داده شد حداقل براي استفاده داخلي بدن، به نوعي به اثرات تغذيه اي نسبت داده مي شود. بعضي از خواص درماني در عسل طبيعي به تأييد علمي رسيده است. البته اين خواص درماني فقط مربوط به عسل نيست بلكه اين خواص در ساختمان اكثريت قندهاي موجود در آن است، لذا مي توان آن را در ديگر مواد شيرين قند دار نيز يافت. وقتي قند براي اولين بار در اروپا وارد بازار شد به عنوان دارو براي بيماريهاي متعدد تجويز گرديد و با احتياط بكار گرفته شد.
عسل طبيعي منبع انرژي

عسل طبيعي به عنوان يك ماده غذايي اساساً از قندهاي ساده فروكتوز و گلوكز تشكيل شده و كالري لازم بدن را به سرعت تأمين و در نهايت انرژي مورد نياز براي افراد سالم و بيمار را فراهم مي كند، كه در حقيقت راهي سريع براي دستيابي به انرژي بدون نياز به صرف زمان طولاني يا فعاليت هضم پيچيده است.
عسل طبيعي منبع مواد مغذي

اغلب مصرف عسل طبيعي به خاطر مواد مغذي مثل ويتامين ها و مواد معدني توصيه مي شود، اما به دليل كم بودن اين مواد نمي توانند مكمل قابل توجهي در يك رژيم غذايي باشند. مواد مغذي در عسل فرآوري نشده مي توانند كيفيت بالايي داشته باشند.
ساير موارد استفاده

استفاده خاص عسل تحت شرايط كنترل شده و آزمايشگاهي، سبب بهبود سريع زخم حيوانات، بهبود زخمهاي ناشي از سوختگي در موش ها و انواع مختلف زخم در انسان بعد از عمل شده است. تحريك بافت توسط عسل، زخم و مدت زمان بهبودي را كاهش مي دهد همچنين به زخم يا پوست نو و ظريف نمي چسبد و در بسياري از بيمارستان هاي مناطق حاره، جايي كه آنتي بيوتيكها و ساير داروها كم ياب مي باشند، از آن به عنوان داروي موفقيت آميزي استفاده مي شود.
عسل طبيعي قوي ترين ضد باكتريايي

عسل طبيعي ساده ترين و پر مطالعه ترين فعاليت و اثر ضد باكتريايي را دارد. فعاليت ضد باكتري آن معمولاً به تراكم بالاي قند و خاصيت اسيدي آن نسبت داده مي شود. اين ويژگي تا حدودي مي تواند پاسخي براي اثر استرليزه عسل روي زخم ها و برخي از عفونتهاي ناشي از سرماخوردگي باشد، اما اثر مفيد آن را روي زخم هاي ناشي از سوختگي و بهبود سريع تر زخم با خراشهاي بافتي، توجيه نمي كند. پژوهشي نشان داده است كه پوست پيوندي در صورت قرار داده شدن براي 12 هفته در عسل به ميزان صددرصد پاسخ مثبت مي دهد. از سوي ديگر به نظر مي رسد عسل علاوه بر گلوكز اكسيداز داراي مواد ناشناخته ديگري است كه تأثيرات ضد باكتري را موجب مي شوند، از آن ميان مي توان پلي فنلها را نام برد. فعاليت ضد باكتري انواع مختلف عسل تفاوتهاي زيادي با يكديگر دارند و آزمايشها نشانگر آن است كه اگر عسل حرارت بيند و يا به مدت طولاني در معرض آفتاب قرار گيرد، فعاليتهاي ضد باكتري آن كاهش مي يابد.